刘敬喜正在放爆米花。

小时候一到冬天，最盼望的事就是村头出现放爆米花的老人。一声“放爆米喽”，如同有魔力一般，会将村里大多数孩子召唤到一起。爆米花浓浓的香味里，隐藏着多少桐乡人的童年记忆。

近段时间，曾经在上世纪八九十年代风靡的老式爆米花机，又在桐乡街头出现了。在梧桐街道杨家门社区万嘉中心广场，每周五、六、日的晚上，有一对70多岁的夫妇，他们依然重复着老底子的手作。如果你在那附近听到有巨响，那就是他们在放爆米花了。

放爆米的花师傅名叫刘敬喜，初见他时，他穿着深蓝色外套、黑色裤子，头上还戴着一顶呢料帽。他说，自己今年71岁，乌镇人，放爆米花已经有10多年了。

每天，刘敬喜从车上取下工具、摆好摊位，就开始忙活起来。只见他坐在一个小木凳上，娴熟地揭开大肚子爆米花机的盖子，把玉米或高粱倒进去，再把盖子拧紧，随即放在炉子上烤。窜起的火苗紧贴着爆米花机，火炉外不时添上一些火石，让火烧得越来越旺……

“这些放爆米花的工具陪了我10多年了！” 刘敬喜笑盈盈地说，他父亲也是爆米花师傅，走街串巷30余年，后来他才从父亲手里继承了这门手艺。

小时候，每到入冬农闲时，父亲就会领着刘敬喜去各个村头放爆米花。没有固定时间，没有固定地点，不需要特别的吆喝，只需炸上一锅，全村人就都知道了。

刘敬喜说，他不是一开始就继承了父亲这门手艺，直到56岁赋闲在家后才开始“子承父业”。

“大家注意一下，要炸了！”大喇叭中传出吆喝声，刚才入锅的谷物已经快要炸了。刘敬喜立即拿个小掸子轻抚两下爆筒，抓起一根铁棒，围观的人群立马往后退几步，用手捂住耳朵，等待激动人心的时刻。“砰”的一声，一颗颗“白胖胖”的爆米花就“蹦跳”进了一个事先准备好的长袋子里，香甜的爆米花味儿逐渐弥漫开来。

刘敬喜负责炸，他的妻子负责卖，一倒一接，配合默契。熏黑的炉子、炽烈的火焰，弥漫在空气中的爆米花香味，吸引不少市民前来购买。“我们小时候一般过年时才能吃到这个，那时可是个稀奇货。”一名父亲给女儿讲述着他的童年，买了一包刚炸出来的爆米花后，心满意足地离开了。

眼下，零食种类日渐丰富，加上国内外多元饮食文化的冲击，老式手作爆米花逐渐消失在大众视野中。

为了提升老式手作爆米花的吸引力，刘敬喜不断变换着地点，市区的一些民俗活动、集市上经常能看到他的身影。“我最多还能再做两三年了。”刘敬喜说，如果有人愿意学，他肯定愿意教，希望把这门手艺继续传承下去。