桐乡油墩和杭州的油墩儿可是完全不同的东西。油墩是一种油炸类的小吃，外皮是糯米粉，里面是七精三肥的肉馅儿。用的是水磨糯米粉，糯米要浸、要磨，还有其他不少工序，做起来相当麻烦，赚的钱又少，很多人已经放弃了这门手艺，到现在桐乡就剩下一家了。