嘉湖地区产茶，百姓亦好饮茶，进而兴起佐茶之食——茶食。浙江老字号企业桐乡市乌镇泰丰斋旅游工艺品食品有限公司以乌镇茶食的生产和制作为主营业务。

泰丰斋茶食多为用石磨磨成的糯米和粳米米粉为原料，分干点和糖制品两种类型。就干点而言，多通过烘焙、熬制而成，有团子、糖糕、南瓜饼、桔红糕、枣子糕等；就糖制品而言，是以砂糖为主料的点心，主要有麻片糖、寸金糖、牛皮糖、花生丁、芝麻丁等。