盛夏时节，凤凰湖畔盛开的橘黄色花朵随风摇曳，吸引了不少市民驻足观赏。这些外形酷似百合的美丽花朵，常常被误认为是可食用的黄花菜。然而，这些看似无害的观赏植物实为萱草，俗称“忘忧草”，含有剧毒成分，绝对不可食用。

萱草和黄花菜虽然同属百合科萱草属，但黄花菜是其中唯一可食用的品种。我们日常在公园、绿化带看到的美丽萱草，如大花萱草、金娃娃萱草等，都含有大量秋水仙碱。这种毒素即使在高温烹饪后也无法完全去除，食用后会导致严重中毒。相比之下，可食用的黄花菜花型更为瘦长，花色为纯黄或淡黄色，花柄较长，主要种植于菜地并在市场销售。

萱草中所含的秋水仙碱是一种剧毒物质，误食后会在体内转化为二秋水仙碱。中毒症状通常在2到5小时内出现，初期表现为喉咙灼烧感和剧烈腹痛，随后会出现呕吐、腹泻、头晕等症状。严重时可能导致肾功能衰竭、呼吸衰竭，甚至危及生命。

目前医学上还没有针对秋水仙碱中毒的特效解毒剂，一旦误食必须立即就医。需要特别注意的是，种植在公园和绿化带的萱草还可能喷洒过农药或受到汽车尾气污染，误食后风险更高。

如果是正规渠道购买的可食用黄花菜，无论是干制还是新鲜的，都需要经过严格处理才能食用。新鲜黄花菜要特别注意去除含毒量最高的花蕊，先用沸水煮1到2分钟，再用冷水浸泡至少2小时，期间需要换水。干黄花菜则需要用清水或温水泡发2小时以上，以去除可能的二氧化硫残留。无论是炒、炖还是凉拌，都必须确保黄花菜彻底煮熟。

市疾控中心（卫生监督所）提醒，凤凰湖畔这些美丽的萱草虽然赏心悦目，但切记不可入口。如果不慎误食了萱草，要立即采取催吐措施以减少毒素吸收，同时保留食用样本，尽快拨打急救电话送医治疗。