2019年第四季度，结合省、市各级专项行动要求及我市监督抽检计划，市卫生监督所对全市正常运营的8家餐（饮）具集中消毒单位开展监督检查，并对各单位生产的消毒餐（饮）具进行消毒效果抽样监测。采样方法为大肠菌群纸片法和洗消剂残留量采样法，检测项目为大肠菌群、沙门氏菌和阴离子合成洗涤剂，检验结果按GB14934-2016食（饮）具消毒卫生标准进行评价。现将抽检结果公布如下。

本次共抽检骨盆、杯子、汤匙、碗筷等餐（饮）具80份，其中包括阴离子合成洗涤剂及餐（饮）具大肠菌群样品各40份，委托嘉兴市疾病预防控制中心检测，检验结果：合格75份，总合格率为93.75%（详见附件）。

此次抽检有1家餐饮具集中消毒单位抽检不合格，该单位抽检10套餐具，其中5套餐具的阴离子合成洗涤剂超标，市卫生监督所对该单位进行了立案行政处罚，经调查分析原因为该单位清洗环节清洗池中洗涤剂数量倒入过多，冲洗环节水温不够高，喷淋冲洗时间不够长等，该单位作出整改后再次进行复抽，检测结果为合格。

接下来，市卫生监督所将继续加强对消毒机构的监督监测管理，督促消毒机构提高卫生意识，规范操作流程，对卫生质量等问题较多的单位，要增加现场检查的频次，并以问题为导向，监督和指导其落实整改。

桐乡市卫生监督所

2020年1月19日

附件：桐乡市2019年第四季度餐饮具集中消毒服务机构餐饮具消毒效果监测登记表.doc