这段时间，桐乡的大街小巷甚至乡野阡陌，或浓或淡的茶香久久不散。谁说“冬日饮品TOP1”只能是奶茶？

朋友圈频频刷屏的中式茶馆，已悄然征服越来越多的桐乡人。在舌尖，刮起一股传统与现代交融的浓浓国潮风。

深夜茶馆，年轻人偏爱“隐藏款”

月半咖啡的精致茶点。

鱼行街，是桐乡的老牌商业街。想不到，这里在玩一种很新的“隐藏款”。

沿着这条街往西走，与之相接的狭窄巷弄里，有一家新中式茶馆——月半闲时茶空间。

这处没有显眼标识的茶空间，早已在“小红书”等社交平台上出圈了。

“有小院子，坐着喝下午茶特别惬意！”“每个角落都很出片。”“坐在桂花树下喝茶很舒服。”……前来打卡饮茶的人络绎不绝，且年轻人占多数。

往里走，是一个露天小院，一棵桂花树斜倚在院角。一侧的投影幕布，正在播放电影。再走进去，还有美人靠、小阁楼，以及风格各异的茶歇包厢。紫竹、腊梅、红枫、芍药点缀其间，步步皆是景。

对于“月半”二字，有些人可能不陌生。开在另一处老房子里的月半咖啡，和月半闲时茶空间是“姊妹篇”，都出自桐乡90后主理人王昊之手。

月半，不是“胖”，而是出自元代散曲家、嘉兴人徐再思的《折桂令·春情》——“灯半昏时，月半明时”。

“回归传统，正在成为全社会的共识。”在月半咖啡，王昊就尝试在咖啡中融入茶饮，没想到年轻人的接受度很高，“于是我决定再找个老房子，打造专业度更高的茶空间。”

当年轻人开始“整活儿”，颓败塌顶的老房子被修旧如旧，传统的原叶茶和创新的果茶、奶盖茶任君挑选，还自带极高的出片率。拍照、打卡、晒图，受众的分享心理被揣摩得透透的。

月半闲时茶空间的营业时间，从中午12点至深夜。桐乡人略显短暂的夜生活，在这里被拉长。

年轻人的“早C（咖啡）晚A（酒）”，自然地转换成“早C晚T（茶）”。

偏居乡间，回头客的“桃花源”

九陌茶空间的沙龙活动。

偏居桐乡田野间的茶室，同样受青睐。

跟着导航行至乌镇镇董家村，沿着小路穿过一片田地，就能看到一栋别具一格的民居。

这里是九陌茶空间，今年3月刚刚开启。主理人是桐乡一对因茶结缘的闺蜜。

钟意乡间的闲适感觉，两人向村民租下了老房子。经过9个多月的精心设计和装修布置，老房子成了众人眼中的“桃花源”，散发着远离喧嚣和烦扰的松弛感。

院落里铺设石子路，草坪点缀其间，回廊、栅栏、各式绿植，都极富江南韵味。屋内，弥漫着经久不散的茶香，与木质、石材元素格外和谐，温润而又不失雅致。桌椅的摆放、器皿的挑选，甚至是一个靠垫的位置，细节里能见主理人的真诚和用心。

前院略显空旷。“我们不想整个空间被填得很满，还是希望多些留白，就像饮茶一样自然。”在主理人米苏看来，这里的每个区域，都应该有最理想的布置，如果没有想好，宁可等等。

这份执着，也淋漓尽致地体现在茶饮体验上。

“我们以传统茶饮为主，偶尔会配蜜饯和糕点。”主理人涉足茶饮业20余年，更愿意相信不随波不迎合，也有自己的一番天地。

饮一盏“荒野小种”，即便不懂茶，也能从附带的介绍卡片上，知道茶叶原料、产地、品种特性、香型等。

“九陌”这个特别的名字，最初援引自古时的“三条九陌”，寓意繁华闹巿。也可理解成在乡村阡陌间，主理人希望把茶空间经营成为繁华之地。“最近又有了新的寓意，每天认识9个陌生人，我们的茶空间就算是成功了。”米苏说。

地道的茶饮、静谧的空间，以及静候有缘人的释怀心境，反而让九陌迅速走红。很多“陌生人”被这里的好茶、好风景所吸引，变成熟悉的回头客。

抱着打卡目的而来的年轻人，还在这里的系列沙龙活动中，逐渐懂茶并且爱上喝茶。

古桥作伴，老街尽头的“梦华录”

云深不知处茶馆。

古桥、河畔、老街、旧屋……

位于乌镇南栅老街的云深不知处茶馆，满足了很多人对江南水乡“梦中情屋”的遐想。这又是一个隐于市的地方。路过很多市井民居，迟疑着走到老街的尽头，终于和茶馆相遇，方才领会“云深不知处”的意思。

推开门，两间屋子小巧玲珑，一间兼顾茶台和开放式茶座，另一间则设计了几个包间。临河的小院，还摆着3组桌椅，甚至一旁停靠岸边的小船，也是一个特别的茶座。院落挨着一座古老的石桥，站在远处望去，好像一幅天然的水粉画——你站在桥上看风景，看风景的人在院子里看你。

茶馆主理人是个90后姑娘。“这间屋子，民国时期就是茶馆。”她花了半年多时间找开茶馆的地方，直到去年冬天逛到这座老石桥下，对这个老房子一见钟情。

虽然房子不大，而且年久失修，但经过修整，自带古风滤镜效果。今年4月，茶馆还在扫尾阶段，就吸引来附近游客，“被迫”提前营业。

这里只有大红袍、西湖龙井、古树茶等12种传统现泡茶，也没有固定的茶点。主理人每天一早去采买，颇为随性。慕名而来的茶客，倒也觉得很特别。

一串灯笼、一个茅草屋顶、几把竹椅。夜幕降临，暖黄的灯光把一切都照得柔和。摇一把蒲扇，倚靠在护栏上，“从前车马很慢”的感觉，令人沉醉。很多古风爱好者来此打卡，人景相融，宛如现实版的“梦华录”。

资深茶室，独特的文化符号

当兼具现代审美和传统意趣的饮茶风，吹进桐乡人的日常生活，默默根植在桐乡很多年的资深茶室，也被越来越多人所看见。

茶素空间，就是其中一家。位置在市区环城东路的奥盛年华小区外，和桐乡不少茶室一样，看起来并不显眼，但这里其实是不少老茶客的“据点”。

推门进去，一张长长的茶台摆在大厅里。身穿素色旗袍的茶艺师，技艺娴熟地冲泡一壶茶茗，看得人身心舒缓。

早前，这里主要承接的是私域流量。今年以来，茶素空间尝试在团购网站上线活动，吸引了一批年轻人光顾。

“当下，很多人希望生活节奏能慢下来，喝茶能给人带来松弛感，也是更纯粹健康的休闲方式。”茶素空间店长费晓说。

如今，茶对桐乡人而言，已不仅是饮品，还是一种文化符号。老牌的茶室，有对传统原叶茶的坚持，保留了茶道、茶艺等传统茶文化的精髓，在此基础上再做一些创新，消除人们认为喝茶是“老气横秋”的刻板印象。

有坚持，也有改变。抱有同样态度的，还有位于市区宏晖路旁的佰年尚普雍华茶舍。老板陈则铭对普洱茶颇有研究：“来茶舍的，都是朋友。这些年，我也一直在传播茶文化，和茶友们一起把茶喝懂喝透。”

来桐乡做了20多年生意，但陈则铭对喝茶这件事想得格外简单：“有人建议我，在茶舍里添个棋牌室，加些水饺、炒饭之类的吃食，但我都是拒绝的，还是希望跟着自己的初心走，不要把茶舍的商业氛围搞得很浓。”

凭着这份执着，来茶舍的人越来越多，志同道合的茶友也结识了不少。陈则铭还想进一步消除茶与年轻人之间的沟通障碍，接下来会推出调味茶，以及把咖啡融入到茶饮里。

（本文照片由受访者提供）