白玉蜗牛。

这两天，石门镇东池村钟慧芬养殖基地的白玉蜗牛，已悄悄“爬”上了许多人的餐桌。仅1个多月，就有10余吨白玉蜗牛发往嘉兴多地。

走进基地的蜗牛养殖房，一排排木箱整齐排列，每个木箱被分割成多个小格，这就是白玉蜗牛的“家”。打开蜗牛饲养池，有的蜗牛紧贴墙壁，有的正专心致志地“大快朵颐”，发出细微的“沙沙”声。一有动静，它们便摇摆着小脑袋，用触角感知周围的一切。

“别看这个房间不大，但里面足足有3万余只蜗牛！”基地负责人钟慧芬说，养殖基地总面积约20亩，其中有4个占地约5亩的大棚室内养殖房，专门用于5g以下小蜗牛的室内喂养和5g以上蜗牛的大棚养殖。当蜗牛长到30g左右时，它们就可以在室外占地15亩的农田中养殖了。区别化的养殖方式，是根据蜗牛各成长阶段的特性精心设计的。

不仅如此，白玉蜗牛还偏爱高温高湿的环境。“我们在养殖房安装了空调，室温常年保持在25℃左右，实现全季节蜗牛养殖。” 钟慧芬说，每天早上，还需要打开木箱给它们喷水雾，保持环境的潮湿。

钟慧芬说，2003年，她得知白玉蜗牛“全身都是宝”，且嘉兴市南湖区已经养殖白玉蜗牛多年，产业链相对成熟，她便动起了养殖蜗牛的念头。说干就干，购买蜗牛、准备养殖设备、学习养殖技术……同年6月，钟慧芬正式开始了她的蜗牛养殖。

“我们第一批从嘉兴引进了8000只蜗牛，一个多月后，小蜗牛开始孵化，逐渐长大。我们陆续将它们放养到田里。孵化、长大、销售，一年内不断有蜗牛可以上市。”钟慧芬说，一年多来，该基地已经销售白玉蜗牛近30吨，随着养殖基地设施的完善，她预计今年产量可达50吨。

按每斤8元的售价计算，30吨的蜗牛已经为钟慧芬带来了约48万元的收入。“这些蜗牛简直就是捧在手里的‘金娃娃’。”钟慧芬着说，他们还与相关的蜗牛合作社签订了收购合同，销路都不用愁。