工人在采摘冰草。

近年来，冰草以其独特的口感深受消费者喜爱。眼下，春日渐暖，崇福张继东家庭农场优特蔬菜区内，成片的冰草迎来采摘期。

“现在气温有所回升，正是吃冰草的最好时间，订单量上涨很明显。”农场负责人张继东介绍，3两冰草、1袋沙拉酱分装成一份，市场价是每盒5元，订单主要来自周边地区的社区团购，多的时候单日订单量超2000份。

在冰草种植大棚内，工人们正小心翼翼地将一棵棵冰草采摘下来。冰草属于泌盐植物，在盐碱条件下可以将吸收的多余盐分通过茎、叶表面密布的盐腺排到冰晶状液泡中，于是就形成了我们肉眼可见的“小冰晶”，远远望去，好似挂满了露珠。

张继东说，冰草生长力强大，一直能采摘到3月底，一亩地的产量可以达到数万斤。“其实有些地方是吃下面这些大叶片的，别看它长得大，照样脆嫩，但由于消费理念不同，我们周边地区都是吃嫩头的。单就销售的嫩头而言，每亩地的产量也能达到四五千斤，亩产值可达2万元左右。”张继东补充道。

记者了解到，崇福张继东家庭农场是桐乡市内唯一一家专业种植冰草的农场，已有6年种植经验。出圈出彩不只是冰草，还有贝贝南瓜、香芋、玉米、萝卜等蔬菜，都深受市场欢迎，张继东家庭农场已经成为优质农产品的代名词。

不仅如此，张继东还借助“田间学堂”这一平台，将种植技术传授给其他种植户和农创客。在他的带动下，不少附近的老农民也实现了角色转变，成了有稳定收入的“上班族”。

一大早忙着采摘冰草的李惠仙，是附近新桥村的村民，她已在张继东家庭农场工作五六年了。“一个小时能挣10元呢。” 谈及这份工作，李惠仙满脸笑意。

在张继东家庭农场，像李惠仙这样在“家门口”实现就业的农民，还有30人左右，而在春菜管理时期，将达到50人左右。